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美味しい紅茶の淹れ方

美味しい紅茶の淹れ方 1

1. くみたての水を沸騰させ、茶葉を入れたティーポットに熱湯を
静かに注ぎます。

注 : 必ず沸騰直後のお湯を使ってください。
電気ポットの沸かし直しのお湯は、紅茶の味が
充分に引き出せません。


美味しい紅茶の淹れ方 2

2. 3 〜 4分ほど蒸らし、茶葉を軽くすくい上げるようにひと混ぜ
してから最後の1滴まで、カップに静かに注ぎます。

注 : ポットを振ったり、茶葉をぐるぐる混ぜると雑味がでて
しまいます。
茶葉が自然に味をだしてくれるので、茶葉に無理をさせないで
下さい。

紅茶を楽しむためのゴールデンルール

美味しい紅茶の淹れ方 3

First of all :上質な水

上質の紅茶を楽しむには、上質の水を使わなければなりません。
もし水道水があまりよくなければ、浄水器をつけたりミネラル
ウォーターを使うことをお勧めします。

Second of all :お湯を決して煮立て過ぎないこと

煮立てすぎたお湯は風味が無くなり、本当の味を損なってしまう
ものです。
なぜならお湯の中の空気(酸素)が抜けてしまうからです。

Third of all :スプーン1杯の紅茶の葉

多すぎる葉では紅茶が強く出すぎてしまい、風味をつぶして
しまいます。

Fourth of all :タイミング

沸騰している(ブクブクしている)お湯を注いですぐにタイマーをかけてください。紅茶の種類によって蒸らし時間は異なります。

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