■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■
                                               No．0000
                       からめFOOD通信
                        ヽ(*^▽^*)ノ
www.star-click.ne.jp/karame/　      毎週金曜日23時頃発行
■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■
  読んで頂いて有難うございます。
からめ亭井上です。
発行が遅くなり申し訳ありません。

からめ通信創刊号です。

★今回は、雑学です。★（答えは、一番下に）

ビールの賞味期限は？

目次
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
■�@■ あんかけスパゲテー秘話＜第２話/ソール本山の味＞
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
□�A□スパゲティーのうんちく　歴史編
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
■�B■パスタレシピ　あんかけソースを使った料理
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
□�C□焼酎のお話�A
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
■�D■作者の無駄ばなし
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜本文＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞
■�@■
お客離れが続く一方でなかなか味も良い味が出せません。
そのうち店の資金的な余裕も無くなり、その日の暮らしも困る程になってきました。
このままでは、いけないと思い色々なあんかけスパゲティーのお店を食べ歩いて
味の研究をしました。また、食べ歩きだけではなく
いろいろな食材と合わせてみたりとしてみましたが、
それでもなかなか自分の納得のいく味のソースにも出会えません。
もう、このままでやって行けるのかと不安が募る一方でした。
それでもなんとしてもソール本山だけの味を作りたい一身で研究していきました。
 
□�A□
パスタの起源はいろいろな説があり、まだはっきりと分かっていません。
マルコ・ポーロが中国からパスタに似たものを
母国イタリアに持ち帰ったという説などがあり、その中でも一番有力な説は、
古代ギリシャで小麦粉に水を加えて加熱したものが起源と言う説です。
現在のようなパスタが普及したのは、13世紀〜14世紀。
日本に伝わったのは、1895年にイタリア帰りの新橋のシェフが
レストランで始めたのが最初だと言われています。
次に入って来るのは、第二次世界大戦後で、
進駐軍がナポリタンを持ち込んできました。
日本で 本格的に普及したのは、昭和30年以降のことになります。
イタリアの歴史に比べたら、まだまだ日が浅いんですね。

■�B■
今回は、あんかけソースを使った簡単なレシピです。
�@ペンネをゆで始める。
�Aゴルゴンゾーラ、タレッジオ、フォンティーナの各チーズは
それぞれ適当な大きさに手でちぎる。
�Bあんかけソースを弱火で鍋であたためながら、�Aを鍋に入れてチーズを溶かす。
�Cゆであがったペンネにバターを加えてよくあえて、
水分をとばすようにとろみをつける。
�Dペンネにあんかけソースをからめて出来上がり。
お酒のおつまみに！

□�C□
今回は、焼酎の種類のお話です。　焼酎の種類は、
蒸留方式や発酵方式の違いでアルコール度数３６度未満の物を
「甲類焼酎」と言いアルコール度数45度未満の物を「乙類焼酎」と言います。
「乙類焼酎」を「本格焼酎」と言います。
また、沖縄で造られる米焼酎を「泡盛」と呼びます。
泡盛も焼酎の種類のひとつです。
本格焼酎の中には、「芋焼酎」「麦焼酎」「米焼酎」
「そば焼酎」「黒糖焼酎」「酒粕焼酎」「樽熟成焼酎」などがあります。

■�D■
今年最後の発行です。どうもお付き合いありがとうございます。
もうすぐお正月なので初詣をどこにしようか考え中です。
でも、やっぱりお正月は、お家で暖かくしてゆっくり過ごすのがいいなぁ

++++++++++++++++++++++++++答えです+++++++++++++++++++++++++++
ビールが腐ることはないです。
ただし、おいしく飲みたいなら半年以内に飲むこと。　味が変わってきます。
ただし日の当たる場所に置くと、２日くらいで味が変わってしまいます
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
------------------------------------------------------------
このメールマガジンは、からめ亭が発行させて頂いております。

▼からめ亭ＨＰ▼
http://www.star-click.ne.jp/karame/

▼ご意見・ご感想は、▼
karame@star-click.ne.jp

▼配信停止・アドレス変更をご希望の方は、↓こちらからお願いします。▼
http://www.star-click.ne.jp/karame/mealmaga.htm

//////発行は、毎週金曜日の24時頃です。次回は、新年１月９日（金)//////

からめフード通信

/////////////////////////////////////////////////////////////

発行者　からめ亭インターネット店　　井上

---------------------------------------------------------------


◆メールマガジンの退会・解除はこちら↓　by　melma！◆
　　　　　　　　　　　　http://www.melma.com/taikai/