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No．0001
からめFOOD通信
ヽ(*^▽^*)ノ
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毎週金曜日23時頃発行
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読んで頂いて有難うございます。
からめ亭井上です。
からめ通信です。
★今回は、頭の柔軟です。★（答えは、一番下に）
次の□に漢字を一字入れてください。
北
本 □ 九
目次
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■①■
あんかけスパゲテー秘話＜第３話/あんかけソースとの出会い＞
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□②□レシピ カレーあんかけソースを使った料理
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■③■焼酎のお話③
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□④□作者の無駄ばなし
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■①■
なかなか納得の行くソースが出来ないので、いろいろな食材を組み合わせて
ソースを作ってみました。プロの料理人ではないので常識外の食材を組み合
わせたりと
かなりまずいソースも出来上がったりしたのですが何度か実験
するうちに、後味が残ってまた食べて見たくなるソースが出来上がりました。
しかし、分量も量らずに作っていたので、今あるこのソースが無くなれば
同じソースが作れなくなるという事態になってしまいました。
□②□
材料（４人分）
中華蒸し麺（焼きそば） ４玉/むきえび ２００ｇ
いかの切り身 ２００ｇ/キャベツ ４枚
生しいたけ ４個/わけぎ ２００ｇカレーあんかけ
ソース ５００ｇ/しょうゆ 大１
手順
１．えびは背ワタをとり、いかは一口大に切る。
２．キャベツは３ｃｍ四方にに切り、しいたけは軸をを取り、幅
５ｍｍの薄切りにし、わけぎは長さ２ｃｍに切る。
３．カレーあんかけソースを温めてといておく。
４．フライパンに油を熱して、中華麺をほぐしながら入れて炒め
皿に盛る。
５．フライパンに油を足して、いか、えび、キャベツ、しいたけ
わけぎを入れてよく炒め、３．のソースを加えて煮たてる。
６．５．にしょうゆを加えて、煮詰めて、４．の
麺にかける。
■③■
今回は、黒糖焼酎についてのお話です。
後味が甘くとても飲み易い焼酎になります。
商品では、「れんと」などが味もよくすっとのどに入っていく
感じで飲めて良いです。
ピリッと辛いあんかけスパにも良く合うお焼酎です。
□④□
ＢSEのため牛丼が手軽に食べれなくなると言う事なので、今日牛丼を食べ
に行ってきました。新メニューができていて、そちらもおいしそうだったのですが
牛丼を注文しました。専門店は、なかなかメニューチェンジのタイミングが難しいの
ですが、今回のような事でメニューを変更する場合は、宣伝にもなり、お客さまの
受け入れも比較的スムーズに行くのである意味では、良いタイミングだったんでは、
ないでしょうか。
++++++++++++++++++++++++++答えです+++++++++++++++++++++++++++
北海道 本州 四国 九州
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