■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■
                                              No．0008
                        からめFOOD通信
                         ヽ(*^▽^*)ノ
 www.star-click.ne.jp/karame/　     毎週金曜日24時頃発行
■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■◇■
読んで頂いて有難うございます。
からめ亭井上です。

ゆっくりと芝生の上でお腹一杯になって昼寝をずーとしていたい気分です。
週に何回かそんな感じで過ごせたら幸せだろうなぁと思う今日この頃です。
けして忙しすぎて目が回らない状況だからと言う事では、無いのですが、のんび
りと何にも考えない時間て欲しいなと思ったりします。
皆様は、どうですか？

からめフード通信です。

★今回は、なぞなぞです。★（答えは、一番下に）
関西弁のうまい犬は？
目次
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
■�@■ あんかけスパゲテー秘話＜第９話/あんかけソース＞
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
□�A□名古屋名物（味噌カツ）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
■�B■パスタレシピ／豚キムチのあんかけスパ
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
□�C□作者の無駄ばなし
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜本文＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞
■�@■
お店全体のイメージが固まってきたので、それにあわせて食材の方も考えていくようにしました。それから今まで聞いていたお客さんの声などからこういう味付けが良いなどもだいたいイメージとしてつかめていたので、前にソースを作っていた時よりもかなり求める物がハッキリとわかるようになってきました。それからは、店が終わった後のソースづくりに専念して、夜中までするソース作りをする事もほぼ毎日でした。納得いく味になかなり近づいて行きほぼ完成段階まで来ました。そのころには、店の今後のプランも頭に浮かんでいました。
 
□�A□
一度、名古屋名物紹介をしただけなので、これからもちょくちょくしていこうと思います。
今回は、「味噌カツ」です。
まず味噌カツの説明から甘いお味噌、豆味噌に揚げたての串カツをどぼんとつけて食べる物です。味は、ソースにつけるよりは、甘いのですが、味噌のコクがあり甘すぎず辛すぎずと言う感じの味で口の中に程よく残る深い味わいです。
個人的には、岐阜県のお千代稲荷で年始のときに立って食べる揚げたての味噌カツが好きです。
■�B■
●材料／パスタ、あんかけソース、豚肉、キムチ、塩・コショウ
●作り方／�@パスタを茹でる�Aあんかけソースを温める�B豚肉を塩コショウで炒める�C�Bの豚肉とキムチを炒める�D豚キムチと茹で上がったパスタを炒める�E炒めた豚キムチとパスタをお皿に盛り付けて、あんかけソースをかけて出来上がりです。
●感想：豚キムチが好きな方は、ＯＫだと思います。２重のピり辛さが利きます。

□�C□
そろそろお花見の季節です。京都の方では、祇園の八坂神社の中にある円山公園の
大きなしだれ桜が有名で季節になると花見客でいっぱいになります。夜は，しだれ桜がライトアップされていてすごく幻想的で、舞妓さんも来ている時もあり、京都らしいお花見が出来ます。皆様もそろそろお花見の計画を立て始める頃ではないでしょうか。
私は、花より団子の方なので・・・。

++++++++++++++++++++++++++答えです++++++++++++++++++++++++++
チャウチャウです。
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
------------------------------------------------------------
 このメールマガジンは、からめ亭が発行させて頂いております。

 ▼からめ亭ＨＰ▼
 http://www.star-click.ne.jp/karame/

 ▼ご意見・ご感想は、▼
 karame@star-click.ne.jp

 ▼配信停止・アドレス変更をご希望の方は、↓こちらからお願いします。▼
 http://www.star-click.ne.jp/karame/mealmaga.htm

 //////発行は、毎週金曜日の24時頃です。次回は、３月５日（金)////////

 からめフード通信

 /////////////////////////////////////////////////////////////
発行者　からめ亭インターネット店　　井上
---------------------------------------------------------------

◆メールマガジンの退会・解除はこちら↓　by　melma！◆
　　　　　　　　　　　　http://www.melma.com/taikai/